Hyldeblomstsaft

Laver nu for anden gang i år hyldeblomsaft og glæder mig helt enormt til at smage det!
Det er virkelig enkelt og vi har masser af hyld i haven, men det var liiiige i sidste øjeblik her andengang fordi alle blomsterne er ved at blive til bær, men der skal selvfølgelig også være blomster tilbage på nogle af dem så der kan være til at lave hyldebærsaft af... Det er også super lækkert! Specielt om vinteren, varmt :) Mhmm...

Jeg startede med en lille havevandring, hvor jeg plukkede blomsterne og så kom jeg også lidt en tur forbi jordbærbedet, der er også er fyldt op med frugt.. Uhh det er super super lækkert! Plus det var helt fantastisk vejr!

Så kom jeg indenfor og så gik blandingen igang!
Først vaskede jeg alle buketterne og tog de største stilke fra
Så lagde jeg dem ned i en stor gryde (Fordi så kan man lægge låg over det)
Så pressede jeg citroner og puttede det i
Så kogte jeg vandet og puttede resten af ingredienserne i, så rørte jeg lidt rundt og nu skal det sådan set bare stå i 5 eller 6 dage (Regner med at hælde det på flasker søndag, så det bliver 5 dage).
Det er jo så super nemt og smager mega mega lækkert! Har også hørt det er dejligt at blande med hvidvin, til f.eks. velkomstdrink eller noget. Jeg kan godt lide at blande det med vand med brus i. Det er også super lækkert. Også har jeg fået sådan en old old "soda streamer" af min svigermor. (Skriver det i gåseøjne fordi den ikke lige er så fancy som de rigtige nye soda streamere hehe, men det er samme princip), men den kan lave vand med brus, det er nærmest som hyldeblomst sodavand. Selvom jeg godt nok ikke ret godt kan lide den man kan købe, altså hyldeblomstsodavanden, men hvad helvede..
Nå men her er det foreløbige resultat af blandingen :

Så skal det som sagt bare stå sådan de næste 5 dage med låg på inde i køleskabet!

Opskriften lyder :
40 til 50 Hyldeblomst buketter
40 g. citronsyre
Saft fra 5 citroner (husk at si det inden du putter det i blandingen)
1 kg sukker
1,5 kogende vand

også kan man jo selvfølgelig altid tilføje hvad man godt kan lide, nogle bruger ingefær, andre bruger kanel, men jeg kan godt lide den helt normale, uden nogen fikumdiks.
Nåh ja også skal det blandes 1 til 5.

Det er super dejligt læskende på sådan en varm dag :)